Si vous optez pour le classique barbecue pensez avant tout à privilégier l’usage du charbon de bois épuré à celui du charbon de bois ordinaire. Abstenez-vous en outre d’utiliser du bois qui a pu subir des traitements, comme les cagettes. De plus la cuisson d’aliments à des températures élevées, en particulier en contact direct avec […]

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